Autentyczna pizza każdemu łączy się z Włochami. Nigdzie na świecie nie dostaniemy tak porządnej pizzy, na cienkim cieście, z sosem ze świeżych pomidorów i z przyprawami najważniejszego gatunku. Jakkolwiek wbrew pozorom, pizza to nie jest w najwyższym stopniu ukochana potrawa Włochów. Włosi kochają makarony w każdej postaci. Ziemniak są tutaj spożywane sporadycznie, jednakowoż makarony niemalże można spotkać niemal w każdym daniu. Przejeżdżając prze drobne włoskie miasteczka, możemy zobaczyć, jak przed domami stoją ogromne kosze wypełnione domowym makaronem, jaki schnie w gorącym słońcu. Dla każdej włoskiej gospodyni wyrabianie domowego makaronu to jedno z kluczowych kuchennych zarezerwowań.
restauracja w Krakowie
Zresztą, tak poprawnego makaronu nie kupi się w żadnym sklepie. Makaron spożywany jest we Włoszech przez cały rok. W upalne lato, wystarczy do niego sos ze świeżych pomidorów, czosnek, oliwa, kilka listków świeżych ziół oraz mamy szybkie, perfekcyjne jedzenie pod słońcem. Kuchnia śródziemnomorska nie jest doborowa, jej smaki powstają w oparciu o produkty sezonowe, a taki sposób żywienia jest najzdrowszy. Jedną z najbardziej znanych kuchni w Europie jest kuchnia włoska. Potrawy z Półwyspu Apenińskiego, znamionują się kolosalną liczbą przypraw oraz warzyw. Stosuje się też nieraz mięso, i owoce morza i ryby. Co do przypraw to prym wiodą tu oregano, estragon, rozmaryn, bazylia oraz pieprz. Niejednokrotnie także do potraw kuchni włoskiej dodaje się parmezan, inaczej żółty ser z krowiego mleka, w większości wypadków w postaci startego dodatku. Do obiadu podaje się te w wielu przypadkach wino. Jadłospis kuchni włoskiej jest niesłychanie bogaty w zależności od tego, jaki region weźmiemy pod uwagę. I tak ojczyzną słynnych włoskich makaronów będą tutaj południowe Włochy. Należałoby zatem nadmienić o spaghetti.