Autentyczna pizza każdemu łączy się z Włochami. Nigdzie na świecie nie dostaniemy tak porządnej pizzy, na cienkim cieście, z sosem ze świeżych pomidorów i z przyprawami najlepszego gatunku. Jakkolwiek wbrew pozorom, pizza to nie jest w największym stopniu ukochana potrawa Włochów. Włosi miłują makarony w każdej postaci. Ziemniak są tu jedzone sporadycznie, jakkolwiek makarony praktycznie można spotkać nieomalże w każdym daniu. Przejeżdżając prze drobne włoskie miasteczka, możemy ujrzeć, jak przed domami stoją duże kosze wypełnione domowym makaronem, który schnie w gorącym słońcu. Dla każdej włoskiej gospodyni produkowanie domowego makaronu to jedno z nadrzędnych kuchennych zajęć.
restauracja Kraków
Zresztą, tak stosownego makaronu nie kupi się w żadnym sklepie. Makaron spożywany jest we Włoszech przez cały rok. W upalne lato, wystarczy do niego sos ze świeżych pomidorów, czosnek, oliwa, parę listków świeżych ziół oraz mamy prędkie, optymalne jedzenie pod słońcem. Kuchnia śródziemnomorska nie jest doborowa, jej smaki powstają w oparciu o artykuły sezonowe, a taki sposób żywienia jest najzdrowszy. Jedną z najbardziej znanych kuchni w Europie jest kuchnia włoska. Potrawy z Półwyspu Apenińskiego, cechują się gigantyczną liczbą przypraw oraz warzyw. Stosuje się także niejednokrotnie mięso, oraz owoce morza oraz ryby. Co do przypraw to prym wiodą tu oregano, estragon, rozmaryn, bazylia i pieprz. W szeregu przypadków także do potraw kuchni włoskiej dodaje się parmezan, inaczej żółty ser z krowiego mleka, na ogół w postaci startego dodatku. Do obiadu podaje się te często wino. Jadłospis kuchni włoskiej jest nadzwyczaj bogaty w zależności od tego, jaki region weźmiemy pod uwagę. I tak ojczyzną atrakcyjnych włoskich makaronów będą tu południowe Włochy. Należałoby wobec tego wspomnieć o spaghetti.